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听到周瑶的话后,钱氏连忙应道:“唉,好嘞!”只见她手脚麻利地从桌上端起骨头汤,稳稳当当地朝周瑶走了过去。
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周瑶看着钱氏手中的骨头汤,再次开口说道:“大伯母,我只要这汤就行,其他的都不需要哦。麻烦您帮我把这些汤全都倒进锅里去。”钱氏点了点头,爽快地回答道:“行,没问题!”然后,她熟练地用筷子将骨头汤里的骨头一一捞出来,并整齐地放在一旁,接着把清澈香浓的汤水慢慢倒入了锅中。
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刹那间,只听得“呲啦”一声响,仿佛是一场激烈的碰撞在锅中爆发开来。滚烫的汤汁如同一群顽皮的孩子,欢呼雀跃地扑向热辣的红油。两者相遇的瞬间,相互交融在一起,激荡起一片小小的浪花,散发出诱人的香气。
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而另一边,孙氏眼疾手快地往炉灶里又添了一把柴火。随着火势越来越旺,熊熊燃烧的火焰像是一头凶猛的巨兽,张开血盆大口尽情地舔舐着锅底。没过多久,原本平静的汤水开始剧烈翻滚起来,咕嘟咕嘟地冒着泡儿,很快就煮沸了。
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这时,周瑶也没闲着,她手脚麻利地从橱柜里拿出一个小碗,往里面轻轻倒入了那么一丁点儿醋。然后,她又依次将香叶、桂皮、八角、花椒和茴香这些散发着独特香味的调料一一放入碗中,并拿起筷子快速地搅拌起来,让它们充分融合在一起。
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当一切准备就绪后,周瑶端着那碗调制好的香料混合物,快步走到锅边,缓缓地将其倒入正在翻滚着的热锅中。顿时,各种香味交织在一起,弥漫在整个厨房之中,令人垂涎欲滴。
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接下来,周瑶让孙氏控制火势,把火调小一些,改为小火慢慢炖煮。时间一分一秒地过去,大约过了小半个时辰左右,估摸着差不多了,果断地熄灭了火。
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周瑶让周老太拿来盐罐,先是加入适量的盐,再撒入少许白糖提鲜增味。一锅色香味俱佳的麻辣红汤底终于大功告成了!
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“好香啊。”
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“当然香啦,奶,把它装盆里,这么多可以吃好久呢。”
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“好好好。”周老太把火锅底料全部装了起来。
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周瑶又指挥着几人,洗了不少菜。一盆一盆的端到了堂屋里。
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几个男人看着一盆盆生的菜,满脸问号,啥意思,今天吃生的?
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难道做啥得罪媳妇了?咋了?
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“嘿哟,你们俩还傻乎乎地站在那儿干啥呀?赶紧的,快去把炉子给我搬进来,再把锅给支棱上去啊!”周老太一边说着,一边狠狠地瞪着自己那看起来有些憨头憨脑的老伴和呆若木鸡般的儿子,没好气儿地翻了一个大大的白眼。
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“哎,好好好!”听到周老太这一声催促,几个人终于如梦初醒一般,开始手忙脚乱地行动起来。只见有人急匆匆地跑出去搬炉子,有人则蹲下来忙着生火,还有人小心翼翼地将锅摆放到位。一时间,整个屋子里都弥漫着一股忙碌而又热闹的气息。